《人民日报》请你立即停用微波炉？假的！

　　一篇名为《转<人民日报>：请立即停止使用微波炉》的文章近期在网上被大量转发。网传此文出处是《人民日报》，文中列举数项微波炉对人体有害并且会致癌的证据。

　　借着权威媒体的公信力，这篇文章的阅读量超过4000万。然而，令人疑惑的是，这篇文章口口声声说转载自《人民日报》，但对原文刊发日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也与传统新闻写作模式大相径庭。

　　有人冒《人民日报》之名造谣

　　记者根据“微波炉”“致癌”等关键词进行数据库搜索发现，《人民日报》从未刊发过任何有关“叫停使用微波炉”的文章。

　　随后，记者向人民网“求真”栏目主编孝金波求证。她经过查证后表示，《人民日报》确实从未刊发过这篇叫停使用微波炉的文章;相反，《人民日报》早在4年前就对“微波炉致癌”说进行过辟谣。根据线索，记者在2012年5月16日刊发的《人民日报》第4版上找到了《微波炉加热食品会致癌吗?专家表示，只要使用得法，不会对人体造成危害》一文。

　　可以确定——网上热传的文章是借着《人民日报》名义传播，“转载自《人民日报》”的说法纯属造谣。

　　微波加热食物不会产生化学变化

　　专家张兆镗指出，微波炉加热是物理变化，其能量远不足以使分子的化学键发生改变。

　　张兆镗还表示，微波炉1947年发明于美国，至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示：“微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物。”

　　至于“微波加热，营养会流失”的说法，倒是没有错。有一些水溶性营养成分，比如说维C、维B等维生素，确实会随着高温水蒸气而流失。但这并非微波炉加热的问题，所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失，而微波炉在各方面的加热条件要比普通的蒸锅好，流失的营养反而还要少一些。

　　所谓“重大证据”是被人恶意篡改来的

　　《转<人民日报>：请立即停止使用微波炉》文章还称，“微波炉致癌说”起源于1991年一场公众瞩目的官司。

　　一位名叫诺玛·乐维特的妇女去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但诺玛却死了。原来，诺玛死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。

　　文章就此作出推断：微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。

　　记者调查发现，诺玛·乐维特的这场官司确实存在，但是结论却被篡改了。

　　事实是：美国法院经过多方调查，判决死者的死因并非由于微波炉加热后的血液产生了毒性，而是加热时间控制不得当，使血液产生了溶血现象。不难发现，现在医学界已禁止用普通微波炉融化冷冻的血浆，原因正在于其加热时，可能会由于受热不均匀，出现局部过热，导致溶血现象发生。

　　可见，这个所谓的“重大证据”也是被恶意篡改出来的。

　　谣言来自国外

　　记者从网上找到了这则谣言的出处——来自一则外国谣言。

　　事态至此，也算真相大白。

　　而调查中，记者发现确有一些媒体公开报道称，微波炉加热出来的食物含有致癌物质。这又是咋回事呢?

　　原来，这说的是微波炉加热容器的安全性。微波炉加热食物本来不会产生致癌物，但是如果盛装的容器不合格，就很有可能产生致癌物。

　　专家建议，微波炉加热食物，使用陶瓷或者玻璃容器是不错的选择。

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